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開火鍋店,自炒底料還是批發好?答案在這里

發布時間: 2022-09-12 瀏覽量: 分享到
  市面上,多數擁有一定規模的火鍋店其底料都不是自己炒的,而是通過自己炒或火鍋底料工廠代加工、批發的模式開店。當然,也有一部分開店者會選擇自炒底料的方式。所以,開火鍋店,到底是自炒底料還是批發火鍋底料的方式好呢?

  針對這個問題,火鍋底料品牌給計劃開店的創業者們分享一些真實經驗,一起來看:

  火鍋底料人工炒料成本通常包括:原材料成本、水電氣成本、人力成本、折舊成本、原材料損耗、風險成本。

開火鍋店,自炒底料還是批發好?答案在這里


  1、火鍋底料原材料

  火鍋底料原材料,有辣椒、花椒、香料、色拉油、牛油等等。將這些原料按比例投放炒制,必須考慮原料價格走勢。當遇到特殊季節和特殊時期,比如辣椒、花椒、色拉油、蔥姜蒜等農副產品價格上漲時,每斤火鍋底料的凈材料價格上漲幅度就會上漲。

  2、水電氣成本費用

  就根據實際測定,每炒制一斤火鍋底料會投入水電氣固定成本,不同地方有不同的生產標準。

  3、人工成本費用

  火鍋店要考慮每月炒料師傅的工資成本。

  4、設備折舊費用


開火鍋店,自炒底料還是批發好?答案在這里

  這是說火鍋店用于炒料而購買的設備設施的物品推銷。

  5、原材料損耗費用

  這是指原材料從購買、運輸、貯存、去皮、變質等過程中購買重量和實際重量的差額。

  6、風險成本

  一般來說,傳統的火鍋底料是由火鍋店經營者雇傭炒料師傅制作完成的,但是炒料師傅需要考慮這些問題:

  不同炒料師傅炒制出來的火鍋底料味道不能保證統一。

  采購環節參與人員是否會影響原材料采購質量。

  店內生意提升,炒料師傅人工工資有漲幅。

  炒料師的個人素質,影響著火鍋底料的質量。

  所以,是不是購買現成的火鍋底料就好呢?答案是,不確定。

  畢竟不是任何一家火鍋底料廠商,就能夠完全解決火鍋店前期的經營成本的所有問題。不能否認同樣優質的原材料,工廠因為采購量大的原因,成本自然更低,并且是通過配方定制研究之后,生產出來的火鍋底料能做到口味一致。需要特別明確的一點,火鍋底料生產企業也會像是手工炒料師傅一樣,應有一定的資質才能讓顧客和消費者放心,需要具備國家食品生產方面需要的生產資質,并且選擇嚴格執行的火鍋底料生產企業。

  比如皓元火鍋底料,選用健康的食材,使用安全衛生的制作工藝,會更大限度保證在安全健康的前提下,保證火鍋底料的味道散發出來,真正做到健康和美味。
重慶火鍋底料廠,生產研發、代工貼牌、批發零售

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